Te dejo una receta que ha sido un plato referente en nuestras reuniones familiares, siempre acompañado de un buen vino nunca se siente nada mal.
Pruébala, no te vas arrepentir, compártela, espero tus comentarios,
Ingredientes: -para 4 personas-
- 1 taza de salsa de tomate
- 450 grs de calamares
- 2 copitas de vino blanco (AS Glorias)
- 1 taza de perejil
- 1 taza de cebolla picadita
- 3 a 4 dientes de ajo
- 1 cucharita de ralladura de limón
- 500 grs. espaguetti No. 2 (Sanmartí)
- pimienta, sal
Procedimiento:
Se introduce en una procesadora el perejil, el ajo, cebolla y la ralladura de limón, con la finalidad de que todo quede bien picado y unido.
A continuación en un sarten sofríes con aceite de oliva los calamares, le añades sal y un toque de pimienta (al gusto), viertes el consomé y la copa de vino blanco (AS Glorias), pasados unos minutos agregas la salsa de tomate, debe cocinarse todo a fuego muy lento por espacio de 15 a 20 minutos.
Aparte se cocina la pasta larga (Sanmartí) cuando este al dente, pásala por un colador y viértela a la salsa en el sarten, mezcla con una paleta de madera, emplata y a disfrutar.
No te olvides de tu copita de vino para acompañar.
Sorprende y te aseguro que no vas a quedar nada mal y buen provecho.