El café es una de las bebidas más conocidas en el mundo, es apetecible a cualquier hora del día.
Personas entusiastas por esta bebida, le han incorporado diferentes ingredientes como el azúcar, la canela, el chocolate e incluso el licor, lo que permite que al combinarlo se consigan combinaciones deliciosas.
Te dejo una pequeña guía que de seguro te servirá para hacer de ese café diario algo diferente y disfrutar de sus encantos y misterios.
Café Expreso.
Esta es una bebida con agua muy caliente sobre café recién molido y prensado. La forma de preparar el café hace que al degustarlo se sienta un sabor intenso.
Es recomendable para obtener un café expreso el uso de máquinas que generan altas presiones de agua caliente.
Hoy en día, para el hogar, existen máquinas que se aproximan al desempeño del de una cafetería.
Es costumbre en la población, tomar una bebida de café expreso a media mañana o después del almuerzo. Por ejemplo, Brasil es uno de los muchos paises del mundo donde te ofrecerán un café para crear un buen ambiente y poder entablar una conversión contigo.
Si vas a intentar hacer café expreso en casa, te recomiendo que uses café recién molido, y así entenderás la diferencia de lo que te comentó.
Café ristretto.
La preparación de este café es similar a la del café expreso, pero a diferencia de este, es necesario verter una menor cantidad de agua, lo que permite que obtenga un sabor mucho más potente. Es por ello, que su traducción es ·café restringido· ya que se refiere a la menor cantidad de agua que este posee. Para realizarlo, como comenté anteriormente, se tiene que incorporar la mitad del agua, consiguiendo así, una concentración perfecta que activa los sentidos y permite que su sabor intenso perdure en el paladar con más tiempo. Es perfecto para acompañar junto a un postre o después de una comida, y se suele servir en una taza pequeña ya que permitirá que podamos activar el sentido del olfato al momento de degustarlo.
Café americano ó guayoyo.
La preparación de este café es igual que la de un café expreso, pero adicionalmente, después de haber elaborado el café y ser colocado en una taza, se le vierte un chorrito de agua caliente, lo que suavizará el sabor intenso del café y lo hará más ligero.
Es ideal para acompañarlo con unos Carquiñolis a media tarde.
Café Largo
Siendo la misma elaboración del anterior ·café americano· se le agrega más agua directamente en la preparación. Por lo general, el café largo se sirve en tazas mas grandes o vasos.
Café Cortado
Es el café mas solicitado en las cafeterías, su nombre cortado se debe a que después de realizar un café expreso, se le añade unas gotas de leche para suavizar el tono del café.
Café Carajillo
Esta bebida es muy popular en España, ya que se caracteriza por la presencia del licor en el mismo.
Es excelente después de las comidas, ya que suelen alegrar el ánimo al que lo consume. Su elaboración no es muy distinta a preparar un café cortado. Se coloca en la taza o vaso de cristal y se añade la cantidad de licor que se desee, dependiendo si se quiere denotar el sabor del café o del licor.
Los licores más usados para elaborar el café carajillo, van desde coñac, whisky, licor de hiervas ó el ron.
Café con leche
Este café se obtiene tras preparar un buen café cortado. A parte, se calienta la leche, luego se mezclan ambas hasta lograr una mezcla homogénea y por último se sirve en una taza.
Café Bombón
Este café se elabora con café expreso y leche condensada. Después de tener el café, se vierte en un vaso de vidrio con la misma cantidad de leche condensada. Se recomienda no incorporarle azúcar ya que es una bebida muy calórica.
Este tipo de café es muy consumido en las Islas Canarias y en Vietnam.
Café Capuchino
El capuchino es proveniente de Italia donde es consumido en el desayuno, aunque es un café tan delicioso que muchas personas acostumbran a beberlo a cualquier hora del día.
El café capuchino es elaborado con más leche que café. El tipo de café debe es expreso y la leche debe ser montada para darle cremosidad, por lo general le agregan canela o cacao en polvo al gusto.
Café Mocca
Es como elaborar un café capuchino, la diferencia radica en que se elabora con leche evaporada y chocolate. Se le adiciona leche espumada y se le suele añadir un punto de sirope de chocolate.
Café Frappé
Necesitas tener un café tipo capuchino. Se vierte el café en una licuadora y se añade el azúcar al gusto, unas piedras de hielo o la cantidad que desees y si lo quieres más cremoso le puedes colocar un poco de helado.
Se sirve en un vaso alto y se coloca nata montada con un toque de canela en polvo si deseas, la cual se elabora con leche evaporada y chocolate como adicional. Esta bebida es una excelente opción para época de verano.