A fase visual, se presenta con una intensidad de color alta.
Rojo brillante y profundo tras esa primera capa oscura y un ligero color violeta en los ribetes (alrededor).
La fase aromática Pablo Valle la divide, como nos tiene habituados en sus notas de cata, en 3 grupos de notas:
– Notas de cabeza (al momento de servir el trago), en la cual se perciben aromas fermentados que resultan naturales y sinceros. Podemos apreciar un aroma intenso a uva machacada.
– Notas de corazón (a escasos minutos de servir el trago). Se puede notar como el frescor aumenta en nuestra nariz. Es un olor un tanto frío, que se combina con la volatilización de aromas frutales que recuerdan a todo tipo de frutos rojos y negros: fresas, frambuesas, grosellas, arándanos y moras. Estos son los principales aromas frutales detectados por el enólogo.
– Notas de fondo (alrededor de 10 minutos tras haber servido el trago)
El vino vuelve al inicio, a los orígenes. Vuelven a ser notables las notas fermentativas y el aroma intenso a uva.
Además éste vino os sorprenderá, una vez oxigenado, con notas de vainilla, cacao, notas lácticas dulces y, depende de la sensibilidad olfativa, notas de coco y canela.
Es un giro completamente inesperado, provocado por la fermentación «fría» (nunca por encima de los 22 grados centígrados), que hace el vino muy divertido y fácil de disfrutar.
Ahora pasamos a la fase gustativa, nos encontramos con un vino muy ligero debido a su baja extracción de taninos de la piel en la elaboración.
Así, nos olvidamos de la astringencia y tanicidad de otros vinos. Ésta ligereza en cuanto al tanino, proporciona un trago muy agradable, encontrando un punto ácido casi imperceptible.
Mas si se toma comiendo, todas estas razones hacen que el vino se beba solo.
Longueira es un trago fresco, ligero, redondo y sincero con la variedad.
Sin maquillajes, sin madera, sin demasiada extracción , pura mencía joven.
Variedad 100% mencía
Bodegas Valle Blanco
Denominación de origen: El Bierzo
Presentación: Brik de 5 litros
Longueira es como en nuestra opinión debe ser un vino joven:
Fácil, Fresco y Frutal
